اندلاع حريق في إمارة الفجيرة جراء سقوط شظايا عقب اعتراض طائرة مسيّرة دون إصابات استشهاد 5 فلسطينيين بينهم طفل وإصابة آخرين بهجمات إسرائيلية متفرقة على شرق وجنوب قطاع غزة الحرس الثوري الإيراني يعلن استهداف 10 مواقع إسرائيلية و3 قواعد أميركية استشهاد 12 من الطواقم الطبية بغارة إسرائيلية على مركز صحي جنوب لبنان انفجار يستهدف مدرسة يهودية في أمستردام والسلطات تحقق السلطات القطرية تُخلي أجزاء من حي مشيرب و"مدينة التعليم" في الدوحة تصعيد عسكري خطير بين أفغانستان وباكستان بعد تبادل الغارات الجوية والردود المسلحة إيران تعتقل شخصا بعد توفير الإنترنت عبر ستارلينك في ظل انقطاع واسع للشبكة داخل البلاد استشهاد 6 لبنانيين بينهم طفلة في النبطية وإسرائيل تعلن مقتل أكثر من 350 من حزب الله منذ تجدد القتال إلغاء سباقي الفورمولا 1 في البحرين والسعودية المقرر إقامتهما الشهر المقبل

أخر الأخبار

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

GMT 10:26 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو

المغرب اليوم - مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

القاهرة - المغرب اليوم

هل لديك عزيمة قريباً؟، ننصحك بعمل طبق المقلوبة بالباذنجان ولحم الضأن كطبق رئيسي بها وزينيه بالمكسرات المفضلة لكِ.

المقادير:

- 1 بصلة، مقطعة أربعة.
- 10 حبات قرنفل.

- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود.

- 3 عود قرفة.

- 3 باذنجان، مقشر ومقطع حسب الرغبة ولكن قطع كبيرة.

- 10 حب هيل.

- ملح حسب الذوق.

- 1 و1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

طريقة التحضير:
- في قدرين الاول نضع به ماء والبصلة والقرفة والهيل والقرنفل، والثاني نضع به اللحم وماء حرارته مساوية لحرارة الغرفة ونضعهم على النار.

- عند غليان القدر الذي يحوي اللحم ننقل اللحم منه الى القدر الثاني الذي يحوي المطيبات ونتخلص من الماء الغير مرغوب فيه.
- نترك اللحمة ساعة ونصف على نار هادئة.

- في هذا الوقت نضع الملح على الباذنجان ونتركه ربع ساعة ونراه أخرج ماء لونها بني، ننشفه بمنشفة أو مناديل ورقية معقمة ونقليه في زيت نباتي، عند الاستواء نخرجه ونضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- في قدر مناسب نضع الطماطم كطبقة أولى، ثم الباذنجان ثم اللحمة ثم نصفي مقدار 4 ونصف كوب مرقة اللحم فوق المكونات.
- ونضيف الفلفل والكاري والملح ونترك الماء يغلي ثم نصفي الأرز ونضيفه ونغطي القدر.

- نترك القدر يغلي على نار قوية حتى نرى حبات الأرز، نخفف النار ونترك المقلوبة تنضج.

- عندما نتأكد أن المقلوبة نضجت نطفئ الغاز ونترك القدر ربع ساعة حتى يرتاح ثم نحرك ببطء ونسكب ونقدم المقلوبة ساخنة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

القاهرة - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن - محمد صالح

الفنانة المصرية نيللي كريم

القاهرة - المغرب اليوم

رجل الأعمال الأميركي إيلون ماسك

واشنطن - المغرب اليوم

أجواء شهر رمضان المبارك

الرباط - المغرب اليوم

كريستيانو رونالدو نجم نادي النصر السعودي

الرياض - المغرب اليوم

كوب ماء

نيويورك - المغرب اليوم

الملكة رانيا بزي احمر - حجم ستايل هوم بيدج

عمان - المغرب اليوم