طريقة تحضير كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة  قدرة قادر بأسلوب طريقة منال العالم
 
أسلوب الطهي : خبز
 
العدد : 8 أشخاص
 
مدة الطهي: 40-50 دقيقة
 
مقاديرقدرة قادرة:
 
خليط الكراميل :
 
1 كوب سكر
 
2 ملعقة كبيرة ماء
 
خليط الكريم:
 
4 حبة كبيرة بيض
 
1  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
 
1 علبة حليب محلى مكثف
 
كوب ونصف حليب
 
200 جبن كريمي لين
 
خليط الكيك:
 
 43 كوب زبدة لينة
 
كوب وربع سكر
 
2 حبة كبيرة بيض
 
1 ملعق صغيرة فانيليا سائلة
 
100 غرام شوكولا سائلة
 
كوب وربع ماء
 
3 كوب وربع دقيق
 
نصف كوب بودرة الكاكاو
 
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
 
3 أرباع بيكربونات الصودا
 
ربع ملعقة صغيرة ملح
 
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:
 
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ونحضر قالب كيك ذو فتحة من الوسط ، نضعه في صينية عالية الحواف.
 
- نسكب ماء في الصينية ليصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
 
- لخليط الكراميل : نخرج قالب الكيك من الصينية ، نضع السكر والماء في مقلاة ونضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر تماماً ويصبح لونه ذهبي غامق.
 
- نسكب السكر في القالب ونمسك القلب بفوطة قطنية ونحرك السكر ليغطي القاع والجوانب وندعه حتى يبرد قليلاً.
 
- خليط الكريم:في طبق عميق نضع البيض ، والفانيليا ، والحليب المركز ، الجبن ، نقلب بالمضرب الشبكي غلى أن نحصل على خيط متجانس. ومن ثم نصب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.
 
- خليط الكيك:على قطعة ورق الزبدة أو في طبق عميق ، نخفق الدقيق ، الكاكاو ، البيكنج باودر ، الصودا ، والملح ، ونضعه جانباً.
 
- في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر ، نثبت المضرب الشبكي ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي ، نضيف البيض والفانيليا ونخفق غلى أن يختفي البيض.
 
- نضيف الشوكولا ، ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تختلط الشوكولا.
 
- نوقف الخلاط ، ونضيف الدقيق والماء ، ونشغل إلى أن يختفي الدقيق.
 
- نضع القلب في الصينية التي فيها الماء ، نضع القالب في الفررن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماماً.يمكن أن نختبر نضج الكيك بعود نظيف .
 
- نخرج قالب الكيك من الفرن ، أخرجي القالب من الصينية بهدوء ، وضعيه على شبك معدني . دعي الكيك في القلب إلى أن يبرد تماماً.
 
- نضع الكيك في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
 
- اقلبي الكيك على طبق تقديم على الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك . قدميه مباشرة.