الأرز بالباشميل

المقادير

2 كوب أرز    
1 كوب بسلة
3 حبات جزر - مكعبات صغيرة
250 جم لحم مفروم
1 حبة بصل - متوسطه مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة زبد - أو سمن
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب لبن
ملح وفلفل

طريقة الطهى
تسخن 1 ملعقة كبيرة زبد أو سمن في اناء متوسط لا يلصق على نار متوسطة. يضاف الأرز ويقلب. يضاف 2/1 2 كوب ماء وملح. يغطى الاناء عندما يتشرب الأرز معظم الماء وينقل على نار هادئه ويترك ليطهى لمدة 20 دقيقة.
تسلق البسله والجزر في ماء حتى يصبحا نصف سواء.
يسخن الزيت في أناء صغيره على نار متوسطة. يضاف البصل، اللحم المفروم، الملح والفلفل ويقلب حتى يتحول لون اللم إلى اللون البنى.
يذاب بقية الزبد في اناء متوسط على نار متوسطه. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا تكون أي كتل.
يضاف اللبن مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج أملس. يضاف ملح. يترك ليغلى لمدة(7-5 دقائق).
يوضع الأرز، اللحم المفروم، البسله والجزر في أناء زجاجى للفرن ويقلب حتى تمزج كل المكونات جيدا. يصب الباشاميل فوق الأرز.
يسخن الفرن إلى 220-200 درجه. توضع الصينيه في الفرن لمدة 45-35 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبى. يقدم فورا.