الروبيان على الطريقة العربية

 المكونات
الروبيان على الطريقة العربية

    6 أوقيات من باستا اللينجويني الطازجة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (مقسم)
    1 رطل من الروبيان كبير الحجم (مقشر ومزال منه العرق الأسود)
    ¼ ملعقة صغيرة ملح
    ½ كوب بصل المقطع
    2 ملعقة صغيرة ثوم المفروم المعلب
    ½ ملعقة صغيرة ريحان المجفف
    ½ ملعقة صغيرة فلفل حلو أحمر الحلو المسحوق
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    4 ثمار طماطم (مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
    ½ كوب ماء
    2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس الطازجة المقطعة

طريقة التحضير
الروبيان على الطريقة العربية

    تطهى الباستا طبقًا للتعليمات المبينة على العبوة.
    تصفى الباستا من الماء ويحافظ عليها دافئة.
    يسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار بين المتوسطة والعالية.
    يرش الروبيان بالملح، ثم يوضع في المقلاة.
    يحمر الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح شبه مطهي.
    يضاف البصل والثوم المفروم والريحان والفلفل الحلو إلى المقلاة ويشوحوا لمدة دقيقة واحدة.
    يضاف معجون الطماطم والماء والطماطم ويغلى الخليط.
    يطهى الخليط لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الصوص في أن يصبح سميكًا.
    يعاد الروبيان إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة واحدة مع الخليط أو إلى أن يسخن جيدًا.
    يضاف البقدونس إلى المقلاة ويقلب جيدًا حتى يختلط.
    يقدم الروبيان مع الباستا.