اللازانيا الايطالية باللحم المفرومة

المقادير

- 1 علبة لازانيا

 

- 1 لتر حليب قليل الدسم

- 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية

- نصف كوب من الدقيق الأبيض

- ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش

- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة

- رشة بهار أبيض

- رشة ملح

 

لتحضير حشوة اللحم:

-  نصف كيلو أو 500 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً

- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

- 4 حبات كبيرة من البندورة اللحمراء، مطحونة

- 3 حبات فليفلة خضراء مقطعة  قطعاً ناعمة

- 2 فص ثوم مهروس

- 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف

- 2 ملاعق صغيرة من الملح

- رشة فلفل أسود

-  ملعقة كبيرة زيت نباتي

- علبة فطر معلب أو طازج مقطع

- كوب من الماء
طريقة التحضير

لتحضير البشاميل:

1-   إستخدمي علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من الزبدة وأتركيه جانباً حتى يجفّ.

2-   ضعي الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار وحرّكي المزيج حتّى يتحمّص.

3-   أضيفي الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وحرّكي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل.

4-   أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً.

 

لتحضير حشوة اللحم:

1-   في طنجرة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي عليها البصل والثوم والفليفلة الخضراء، وحركي جيداً ليصبح لونها ذهبياً.

2-   أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً.

3-   عندما ينضج اللحم أضيفي البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء، وغطيّ الطنجرة مدة 5 دقائق.

 

لتحضير اللازانيا:

1-   أحضري صينية خاصة بالفرن، ووزعي القليل من البشاميل في قاعها.

2-   وزعي بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم.

3-   أعيدي توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثمّ شرائح اللازانيا واللحم.

4-   كرري هذه الخطوة حتى تفرغي من المكونات، وتأكدي من أن تنتهي بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه.

5-   أدخلي الصينية في فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية.

6-   أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.