المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج

من منا لا يعشق المكرونة؟ أنا أعتقد أنها من أكثر الأكلات المتنوعة على الإطلاق، فيمكن طبخها بعدة طرق، وكل طريقة منها تنتج مذاق شهي مختلف تماماً عن الأخر. لقد تعرفنا مسبقاً على طريقة عمل صوص الطماطم للمكرونة، والآن حان الموعد للتعرف على طريقة عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج. اقرأي المزيد من قسم مطبخ فستاني هنا.

مقادير المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:

٤٠٠ جم مكرونة (يفضل المكرونة المقصوصة)

٣/٤ كجم صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

ربع كجم مشروم طازج (يمكن إستبداله بالمشروم المعلب)

١ علبة ذرة حلوة

١ بصلة متوسطة الحجم

٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

٢ مكعبات مرقة دجاج

٢ ملعقة كبيرة دقيق

١ كوب لبن

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

طريقة عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:

١- ستحتاجين أولاً لسلق المكرونة، ضعيها في وعاء به ماء مغلي وأضيفي القليل من الملح ونقطة زيت، ثم إتركيها ل ٨ دقائق.

٢- قومي بتصفية المياه من المكرونة واتركيها جانباً.

٣- ضعي زيت الزيتون في طاسة كبيرة على شعلة متوسطة، ثم ضعي البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.

٤- قلبيه لمدة ٤ دقائق تقريباً ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ستلاحظين أن العصائر الناتجة من البصل والدجاج قد بدأت بالتبخر، وعندما تجف بالكامل سيكون موعد إضافة الفلفل الأسود.

٥- أضيفي ربع كوب ماء و مكعبات مرقة الدجاج ثم قلبيهم جيداً، ثم أتركي الدجاج ليتم طهيه من ٧ إلى ١٠ دقائق.

٦- بعد التأكد من أن الدجاج قد نضج، ضعي المشروم وقلبي.

٧- حان الآن موعد الدقيق، فأضيفيه إلى المزيج وقلبي جيداً.

٨- ضعي كوب اللبن وقلبيه، ثم ستحتاجين لتذوق المزيج وإضافة الملح إذا كان يتطلب الأمر.

٩- الآن يمكنك وضع الذرة الحلوة وقلبي المزيج بالكامل جيداً، ثم أغلقي النار.

١٠- أخيراً بهذا يكون المزيج جاهزاً لتضيفي إليه المكرونة والإستمتاع بالمذاق الشهي. بالهناء والشفاء!