بسكوت التمر

المقادير:
كوب زبدة لينة - نصف كوب سكر ناعم بودرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كوبين وثلاث اربع كوب من الدقيق. 
الحشو: 
ملعقة صغير من القرفة - ملعقة كبيرة من زبدة.
كوب وربع من التمر منزوع النوى- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
طريقة التحضير:- 
ضعي الزبد والسكر في الخلاط لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمي القوام.ثم اضيفي بيضة مع الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تختفي تماما بعد ذلك ضعى البيضة الثانية معها الفانيليا وشغلى الخلاط.
ابدئي بإضافة الدقيق وشغلى الخلاط على سرعة بطيئة ثم إلى سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديكى عجينة، قومى بتقطيع العجينة إلى اجزاء وغلفيها بقطعة من النايلون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
في طبق عميق قومي بخلط التمر والقرفة والهيل والزبدة حتى يصبحوا متماسكين 
قطعي عجينة التمر إلى كرات متوسطة الحجم.
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 م. وضعي ورق زبدة في صينية 
قصيرة الحافة قومي بتشكيل عجينة البسكوت بالشكل الذي ترغبي به وقومي بحشوه بالتمر وضعيه في الفرن لمدة تتراوح من ثمانية إلى عشر دقائق إلى أن يتحول لونه إلى ذهبى فاتح.اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.