تارت تاتان الكمثرى

وصفة لحلو شهي وسريع
المكونات:
½ كيلو كمثرى طازجة
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر بنى
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 بيضة كبيرة
½ كوب +2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب سكر
التحضير:
1- قومى بمزج الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر البنى جيدا ثم أضيفى الزبدة الباردة وأدمجيها مع الدقيق باطراف يدك حتى تتوزع جيدا داخل الدقيق ثم أضيفى البيضة وأعجنيها حتى تتماسك ثم تدخل الثلاجة وتترك لترتاح ل 15 دقيقة. 2- تقشر حبات الكمثرى وتقطع لانصاف وينزع لب بذورها ثم تقطع لشرائح وأتركيها جانبا، وفى صينية التارت قومى بوضع السكر كطبقة متساوية وأرفعيه على النار وأتركيه ليحمر ويصبح لونه ذهبى داكن ثم اضيفى له ملعقتى الزبدة وقلبى جيدا ثم راعى ان تتوزع كمية الكراميل على قاع الصينية بالكامل ثم قومى برص شرائح الكمثرى بشكل متلاصق حتى تغطى قاع التارت بأكمله. 3- قومى بفرد عجينة التارت على مقاس الصينية وضعيها فوقها وأحرصى على تدخلى أطراف العجين للأسفل ثم تدخل الفرن 200 ل 25 دقيقة حتى تحمر العجينة وتنضج ثم أخرجيها وأتركيها لتهدأ ل 5 دقائق قبل ان تقومى بقلبها على طبق التقديم وقدميها مع قليل من الكريمة المخفوقة او الايس كريم.
 

 
 

​