حساء الحريرة المغربية الشهي

المكوّنات

لحم مقطّع إلى قطع متوسّطة - 500 غرام
عدس مفروم - نصف كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - كوبان
بقدونس مفروم - نصف كوب
كزبرة مفروم - نصف كوب
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
قرفة عود - 1
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 200 غرام
حمّص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة كاملة - 450 غرام
نودلز - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي العدس في قدرٍ من الماء المغلي على النار لمدّة دقيقتين.
2- سخّني الزيت في قدرٍ ثانٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي البصل، البقدونس، الكزبرة، الزنجبيل والقرفة واقلي الخليط لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل البصل.
3- ضعي اللحم وحرّكي حوالى 5 دقائق أو حتى ينضج.
4- أضيفي الطماطم واتركي المجموع على النار لمدّة 5 دقائق إضافية.
5- زيدي المرق، الحمّص، العدس والنودلز مع ثلاث أكواب من الماء. نكّهي بالملح والفلفل واغلي المزيج لحوالى 45 دقيقة مع التحريك باستمرار.
6- قدّمي الحساء ساخناً.