حساء الغزباشو

المقادير تكفي 6 حصص
مدة التحضير: 15 دقيقة

المقادير
2 شريحة من التوست الطري.
½ كوب من الماء.
2 ملعقة طعام من الخلّ الأحمر.
1 كيلوجرام من الطماطم الناضجة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 كوب من عصير الطماطم المعلّب.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الكمّون.
1 رشّة من كلّ من: البهار الحر، البهار الأبيض والبهار الأسود.
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
2 خيارمتوسط الحجم، مفروم ناعمًا.
1 كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة.
1 كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.

طريقة التحضير
تُزال أطراف التوست. يُنقع الخبز في الماء والخل لمدّة 5 دقائق ثم يوضع جانباَ. تهرس الطماطم جيدًا في الخلاط اليدوي الكهربائي. يضاف الخبزالمنقوع، الثوم، عصير الطماطم، التّوابل وزيت الزيتون تدريجيًّا ويُخلط المزيج في الخلاط جيّدًا.
يُسكب الحساء في وعاء ويوضع في البراد ليبرد. يُزيّن الطبق بواسطة الخيار والفليفلة الملونّة قبل التقديم.
يُقسّم الحساء إلى 6 حصص متساويّة، ويُقدّم بارداَ.
نصيحة: من الأفضل استعمال التوست الأسمر لأنّه غني بالألياف والفيتامينات.
القيمة الغذائية للحصة الواحدة
الطاقة: 130 وحدة حرارية.
الكوليسترول: خالية تمامًا.
المواد الدهنية: 5 غرامات.
النشويّات: 19غ.
البروتينات: 3غ.
الألياف الغذائيّة: 3غ.

فوائد حساء الغزباشو
.A، B1، B6، C، K غنيّ بالألياف، المنغنيز، الفولات والفيتامينات
كما يحتوي على الـ Lycopene alpha-carotene، fructo-oligosaccharides