دجاج البرميزان والحبق

مدّة التحضير: 20 دقيقة
مدّة الطهي: 25 دقيقة

المقادير:
3 فصوص من الثوم المقشّر.
¼ باقة من البقدونس المورّق.
½ باقة من الحبق المورّق.
500غ من صدور الدجاج المدقوق.
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
4 ملاعق طعام من جبنة البرميزان المبروشة.

مقادير الصلصة
2 ملعقة طعام من الخردل الأصفر.
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا لايت.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 رشّة من البهار الأبيض.

طريقة التحضير
يوضع الثوم، البقدونس والحبق في الخلاط الكهربائي الخاص باللحوم. تُهرس المقادير حتى تنعم وتوضع جانبًا.
يقطّع الدجاج إلى ثلاث قطع متساوية.
يُحمّى الزيت في وعاء كبيرغير قابل للالتصاق، وتقلى فيه قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
تُقلّب قطع الدجاج على الوجه الآخر وتُغطى بمزيج الحبق والبرميزان. يُغطّى الوعاء من جديد ويُترك لمدّة 10 دقائق أو حتى الاستواء.
تُخلط مقادير الصلصة في وعاء وتضاف إلى الدجاج ويترك الخليط على النار لمدّة دقيقة واحدة. يقدّم هذا الطبق ساخنًا.