روبيان كاليبسو مع صلصة الفاصوليا السوداء

 المكونات
الصلصة

    1 عبوة فاصوليا السوداء، مصفاة
    1 ثمرة مانجو متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة ناعم)
    1 حبة فلفل حلو أحمر مقطع
    4 حبة بصل أخضر متوسط الحجم مقطع
    1 ملعقة كبيرة كزبرة
    ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون الحامض
    1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
    1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
    فلفل حار بودرة حسب الرغبة

الروبيان

    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 فص ثوم مهروس
    1 ملعقة صغيرة بشر زنجبيل طازج
    500 جرام روبيان متوسط الحجم (غير مطهي ومقشر)
    فص من الليمون الحامض للتزيين

طريقة التحضير
الصلصة

    تخلط في وعاء عميق جميع المكونات معاً.

الروبيان

    تخلط المكونات كلها معاً فيما عدا الروبيان وصلصة الفاصوليا السوداء.
    يضاف الروبيان للخليط ويترك ليتبل لمدة 15 دقيقة.
    يشوح خليط الروبيان لمدة 5 دقائق في مقلاة مع تقليبه مرة واحدة.
    يرص الروبيان في صحن التقديم، ويقدم إلى جانبه الصلصة.