طريقة عمل سلطة البامية والباذنجان على الطريقة الهندية

المقادير

    فلفل , حسب الرغبة
    ملح , حسب الرغبة
    مرقة دجاج أو لحم أو ماء, كوب
    فلفل أحمر حار مقطع شرائح , قرن
    مشروم مقطع شرائح, كوب
    فاصولياء خضراء مفلطحة, كوب
    فاصولياء خضراء , كوب
    افوكادور مقطع شرائح,2 كوب
    مقادير سلطة الافوكادو: مقطعة طولياً,2 كوب
    كزبرة مطحونة,0.25 ملعقة صغيرة
    كمون مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
    كبّار ,0.50 ملعقة صغيرة
    زيت ذرة , ملعقة كبيرة
    جبنة موزريلا , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تسخن السمنة والزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ

- يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب، حتى تتداخل النكهات

- تُضاف البامية, الباذنجان (يعرف بالتايلندي), الفاصوليا الخضراء والمفلطحة (تعرف بالفاصوليا التايلندية), المشروم

- تقلب المكونات ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائقٍ، أو حتى تنضج جميعها

- يُضاف الفلفل الحار

- تضاف المرقة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل بالملح والفلفل

- توضع السلطة في طبق التقديم، مع إضافة القليل من زيت الذرة عند التقديم