طريقه عمل بقلاوة

المكوّنات

عجينة بقلاوة - 500 غرام
زبدة مذوّبة - 100 غرام أو أكثر بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
فستق حلبي مجروش - كوب ونصف
لوز مجروش - كوب
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
قطر جاهز - كوب وربع

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- بواسطة فرشاة، إدهني قعر صينية مستطيلة بقليل من الزبدة المذوّبة.
3- مدّي رقاقة من عجينة البقلاوة في الصينية وادهنيها بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي فوقها رقاقة ثانية.
4- أعيدي الكرة للحصول على 10 رقاقات من البقلاوة مدهونة بالزبدة.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفستق الحلبي مع اللوز والقرفة.
6- أسكبي القطر فوق الوعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
7- وزّعي كلّ الحشوة فوق رقاقات البقلاوة.
8- ضعي رقاقة بقلاوة فوق الحشوة وادهنيها بروية بفرشاة الزبدة.
9- ضعي رقاقة ثانية وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرة للحصول من جديد على 10 رقاقات من البقلاوة مدهونة بالزبدة.
10- بواسطة سكين، قطّعي بخفة وروية البقلاوة إلى مربعات أو معينات.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يصبح سطح البقلاوة ذهبيّ اللون.
12- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها فوراً قبل أن تبرد على الخطوط التي صنعتها مسبقاً.
13- صفّي قطع البقلاوة في طبق التقديم، أتركيها تبرد تماماً ثمّ قدّميها إلى جانب المزيد من القطر بحسب الرغبة.