ليمون سمك الهلبوت المخبوز

 المكونات
ليمون سمك الهلبوت المخبوز

    ½1 كيلو جرام سمك الهلبوت، (مقطع إلى 6 قطع سمك الواحدة ¾ بوصة)
    ملح وفلفل، حسب الرغبة
    1 ملعقة صغيرة بابريكا
    2 فص ثوم، مفروم 
    ¼ كوب بقدونس، طازج مفروم
    ½ كوب بقسماط، متبل
    2 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح
    2 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح رقيقة للتزيين
    1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
ليمون سمك الهلبوت المخبوز

    يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375.
    يرش جانبا السمك بالملح والفلفل والبابريكا.
    يوضع السمك في صينية خبز مسطحة مدهونة بالزبدة ويرش بالثوم والبقدونس والبقسماط.
    توضع شرائح الليمون على السمك ويضاف ماء بحيث يصل إلى وجه السمك فقط.
    يخبز السمك دون غطاء لمدة من 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يجمد السمك ويكتسب البقسماط اللون البني الذهبي.
    ترفع شرائح الليمون وتضاف قطع صغيرة من الزبدة على السمك ويوضع تحت شواية الفرن إلى أن يتحمر.
    يزين السمك بشرائح الليمون الرقيقة.