مسقعة طبقات جديدة و مغذية

المقادير:

    حبتين أو ثلاثة باذنجان كبير
    ملعقة زيت عباد الشمس
    بصلة كبيرة مفرومة
    ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    نصف كيلو لحم مفروم قليل الدسم
    4 حبات طماطم
    حبتين فلفل ألوان أو أكثر
    3 ملاعق كبار صلصة
    حبة جزر مسلوقة  مهروسة
    ملعقة كبيرة خل أبيض
    معلقة صغيرة عسل أبيض
    جبنة جودة أو موتزاريلا للوجهة

الطريقة:

    قطعي الباذنجان شرائح سميكة بدون إزالة القشرة
    ثم ادهني بقليل من الزيت بدون رش ملح ثم تشوح على طاسة جريل من الجهتين..
    في طاسة أخرى شوحي  بصلة مفرومة و معلقة ثوم مفروم في معلقة زيت حتى اللون الذهبي الفاتح
    ثم ضيفي لحم مفروم قليل الدسم و نقلب ثم نضيف صلصة حمراء و فلفل ألوان و طماطم مقطع إلى قطع صغيرة + ملح + فلفل أبيض + الخل + العسل ..
    افردي شرايح الباذنجان في البايركس ثم نضيف طبقة من العصاج و الصلصة و الخضار ثم طبقة من الباذنجان و تكرر الطبقات ثم يرش الجبن على الوجه و يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة.
    نصيحة: يضاف بالصلصة جزرة مسلوقة ومهروسة كاضافة للطعم الحلو واللون والقيمة الغذائية.
    ممكن إلغاء اللحم المفروم من هذه الوصفة.