يخنة البازلاء

 المكونات
يخنة البازلاء

    500 جرام بازلاء خضراء، مجمدة
    300 جرام لحم، مفروم
    4 كوب مرق اللحم، البقري
    2 حبة جزر، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
    2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    ملح، حسب الرغبة
    3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    2 حبة ليمون، عصير
    4 فص ثوم، متوسط الحجم، مقشر ومدقوق
    ¼ كوب كزبرة، طازجة، مقطعة
    رشة قرفة، مطحونة
    رشة فلفل أسود

طريقة التحضير
يخنة البازلاء

     يُفرم اللحم مع الملح، والقرفة المطحونة والفلفل في محضرة الطعام.
      يُشكل خليط اللحم إلى كرات لحم صغيرة.
      تُشوح كرات اللحم في القليل من الزيت النباتي حتى تنضج.
      تُشوح مكعبات الجزر في قدر أخرى حتى تنضج.
      تضاف البازلاء وتقلب.
      تضاف كرات اللحم وعصير الليمون والثوم والملح والمرق.
      يُترك الخليط إلى أن يغلي ويُضبط المذاق حسب الرغبة.
      يُطهى الخليط لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة الحرارة أو إلى تطرى البازلاء.
      تضاف أخيرًا الكزبرة المقطعة.
      ترفع عن النار وتُقدم مع أرز بالشعيرية.