تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم
آخر تحديث GMT 10:28:26
المغرب اليوم -

تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم

تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم
القاهرة – المغرب اليوم

يشتهر زيت الزيتون بفوائده العديدة وهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذا أدخلت أصنافه في كافة المأكولات، وشكل عنصراً أساسياً في الوجبات اليومية. بالإضافة إلى الغذاء الكامل الذي يوفره للجسم، يساعد زيت الزيتون على الوقاية من أمراض عديدة بفضل الفيتامينات المتوافرة فيه، وهذا ما دفع إلى استخدامه في العديد من العلاجات الطبية. فتعرفي معنا إلى أفضل أنواع زيت الزيتون، وكيف تختارين الأنسب.

زيت زيتون بكر ممتاز

يعتبر هذا النوع أفضل انواع زيت الزيتون وهو يكون مستخرجاً من العصرة الأولى للزيتون، وتبلغ نسبة حموضته أقل من 0.8%، كما أنه يعد الأغلى نظراً لجودته المرتفعة. يتميز هذا الزيت بأن طريقة عصره طبيعية، ويكون خالياً من أي إضافات كيميائية أو من دون إضافة ماء ساخن. ويحتوي هذا النوع من زيت الزيتون على نسبة عالية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E.

زيت الزيتون البكر

يأتي هذا النوع من زيت الزيتون في المرتبة الثانية من حيث الجودة، وعلى غرار سابقه يستخلص بطريقة طبيعية من دون تغيير من مواصفاته ليحتفظ بطعمه ورائحته وعناصره المغذائية. تبلغ نسبة حموضته 1.5%، لكن سعره منخفض مقارنة مع سعر زيت الزيتون البكر الممتاز. ويصنف وفق ثلاثة أنواع: الزيت الممتاز والنقي ونصف النقي وقليل الجودة.

زيت الزيتون المكرر

هذا الزيت الذي يحل في المرتبة الثالثة من حيث الجودة، هو زيت زيتون بكر لكن نسبة حموضته تكونمرتفعة، ويكرر بطرق كيميائية، ما يؤدي إلى انخفاض العناصر الغذائية الأساسية فيه. نذكر بعضاً من انواعه: زيت العصارة المكرر، وزيت العصارة الخام، وزيت عصارة الزيتون.

زيت الزيتون النقي

هو نوع من زيت الزيتون المكرر الذي يتعرض للحرارة وتكون نسبة حموضته أعلى من النسبة الموجودة في الأنواع السابقة من زيت الزيتون، في حين أن العناصر الغذائية فيه أقل من الزيوت السابقة. يضاف إليه لدى تصنيعه نسبة من الزيت البكر، وهو مناسب للطهي الذي يحتاج إلى درجة حرارة عالية.

زيت الزيتون الخفيف

يحضر هذا النوع من زيت الزيتون من خلال تكريره وتعريضه للحرارة، مع إضافة نسبة قليلة جداً من زيت زيتون البكر. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهو أخف نكهة ورائحة وطعما من أنواع الزيوت السابقة.

كيف تستخدمين زيت الزيتون في الطبخ؟

زيت تفل الزيتون

يستخلص زيت تفل الزيتون كما يشير اسمه، من بواقي الزيتون بعد أن يتم عصره. يصنع من خلال وضعه تحت مكابس وأجهزة طرد مركزي، وتتم إضافة مذيبات عضوية إليه، مع نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر.

زيت زيتون الخريج

بينتج هذا النوع من الزيت بعد غلي حبات الزيتون لمدة نصف ساعة ونشرها وتعريضها للشمس لمدة ست أيام، قبل أن يتم عصرها. تتراوح نسبة حموضته بين 3.3 - 5٪.

زيت الطفاح

هذا الزيت يستخلص من حبات الزيتون المتساقطة قبل موسمها، ويدق بواسطة حجر أو مدقة، ومن ثم يتم غلي الحبات في وعاء حديدي كبير مع التحريك المستمر، إلى أن يقفز الزيت إلى الأعلى فيرفع بكفي اليدين.

كيف تختارين نوع زيت الزيتون الجيد؟

-  حددي بداية ما سبب شرائك زيت الزيتون، فمجال استعماله يحدد ما النوع الذي ستختارينه.

-  إختاري دائماً زيت الزيتون المعبأ بعبوات من الزجاج ذات اللون الداكن، فهي قادرة أن تقي الزيت من الأكسدة، وبالتالي من التلف والفساد.

-  لا تختاري زيت الزيتون بناء على لونه، فألوانه تختلف اختلافاً كبيراً وهي لا تعتبر مؤشراً أو دليلاً على جودته.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم تعرف علي أفضل أنواع زيت الزيتون المفيدة للجسم



تبدو أنها خضعت لعملية "تكميم معدة" أو اتبعت "حمية غذائية"

أحلام تُفاجئ جمهورها بجلسة تصوير بـ"الرمادي والأبيض"

دبي-المغرب اليوم

GMT 06:05 2019 الثلاثاء ,17 أيلول / سبتمبر

تعرَّف إلى أطول رحلة بحرية حول العالم عمرها 245 يومًا
المغرب اليوم - تعرَّف إلى أطول رحلة بحرية حول العالم عمرها 245 يومًا
المغرب اليوم - فيفي عبده تطُل من جديد على شاشة

GMT 20:59 2019 الأربعاء ,08 أيار / مايو

بيجو" تقدم سكوتر جديد بمواصفات كبيرة

GMT 17:36 2019 الأربعاء ,08 أيار / مايو

نيسان تخفض " صني" و" سنترا" و" قشقاي"

GMT 12:57 2012 السبت ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

تكليف المهندس حسين زكريا بأعمال رئيس هيئة السكة الحديد

GMT 16:20 2019 الثلاثاء ,26 شباط / فبراير

"غوغل" تثير ضجة جديدة تتعلق بالخصوصية

GMT 16:11 2018 الأحد ,09 كانون الأول / ديسمبر

صاحبة الفيديو الجنسي مع "راقي بركان" تكشف الحقيقة

GMT 14:18 2018 الخميس ,19 إبريل / نيسان

تونس تتصدر مجموعتها بكأس الاتحاد للسيدات
 
almaghribtoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib