لحم بقري بطريقة الستير فراي

 المكونات
لحم بقري بطريقة الستير فراي

    3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
    1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
    450 جرام ستيك اللحم البقري، الاسترالي قليل الدهن
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1 حبة بصل، صغيرة
    2 فص ثوم
    1 ملعقة كبيرة جذور الزنجبيل
    6 حبة بصل أخضر
    2 ملعقة كبيرة زيت
    225 جرام فطر، مشكل
    5 ملعقة كبيرة صلصة المحار
    1 حبة فلفل أحمر
    1 حبة فلفل أخضر
    ملح، حسب الرغبة
    1 عبوة صودا
    1/2 كوب فستق

طريقة التحضير
لحم بقري بطريقة الستير فراي

    تُخلط صوص الصويا ودقيق الذرة في وعاء كبير، ثم تُضاف شرائط اللحم البقري والسكر، ويُغطى ويوضع في الثلاجة ليُتبل لمدة 30 دقيقة.
    يُنظف البصل ويُقطع إلى قطع سميكة ويُقشر الثوم ويُقطع ويُبشر الزنجبيل وتُحضر بعض شرائح البصل الأخضر على طريقة الصينية، ثم يُتركوا جانبًا.
    تُستخدم نصف كمية الزيت ويُحمر البصل والثوم والزنجبيل وشرائط اللحم البقري قليلاً، ويُترك حتى يتلون، ثم يُرفع من المقلاة.
    يُحمر الفطر في الزيت المتبقى، ثم يُضاف اللحم البقري والثوم والزنجبيل والبصل ويُخلطوا معًا مع صلصة المحار، الصودا والفستق ويُمزج الخليط، ثم يُسخن كلية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
    يُضاف البصل الأخضر وشرائح الفلفل الملون، ويُتبل الخليط حسب الرغبة.
    يمكن تقديمه مع الأرز.