سلطة الدجاج المشوي مع الأناناس وصلصة الباربكيو

المكونات:

للدجاج:

7-8 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2 ملاعق طعام من صلصة الصويا

2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير

1 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الخضار (أنا استخدم فيغيتا)

1 ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم (أو 2 حص ثوم مفروم)

½ ليمونة، معصورة

500 غم من شرائح صدور الدجاج بدون جلد

للسلطة:

8 أكواب أوراق سلطة مختلطة (أو خس)

1 كوب طماطم كرزية، مقطع إلى النصف

2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح

1 أفوكادو، مقطع إلى شرائح

¼ كوب أوراق الريحان

رشة ملح

8  شرائح أناناس معلب في عصير طبيعي

أسافين الليمون

الطريقة:

للدجاج:

في وعاء كبير، تخفق صلصة الشواء، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا، وصلصة رسيستيرشاير، ومسحوق المرق، والثوم وعصير الليمون. تضاف صدور الدجاج إلى التتبيله وتنبل بالتساوي.

تسخن الشواية غير اللاصقة على نار متوسطة الحرارة. يضاف رذاذ من الزيت إلى المقلاة ويضاف الدجاج مع التتبيلة ويشوى على كلا الجانبين. تغطى المقلاة ويطهى الدجاج، وتقلب كل دقيقتين أو نحو ذلك، حتى ينضج على كلا الجانبين، ثم توضع جانبا. احتفظ بما تبقي من الصلصة الموجودة في المقلاة في وعاء صغير منفصل.

ترش كمية من الزيت على الشواية ثم تشوى شرائح الأناناس على كلا الجانبين (4 دقائق لكل جانب).

لإعداد السلطة:

تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء كبير حتى تمتزج كليا. يرش الملح ( حسب الذوق)، وتخلط مرة أخرى. توضع شرائح الدجاج المطبوخ جنبا إلى جنب مع حلقات الأناناس، والطماطم، والبصل الأخضر، والافوكادو والريحان. ترش بما تبقى من الصلصة مع زيت الزيتون اذا رغبت.