شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏بالخضراوات

المقادير
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏بطاطس‏ ‏
ربع‏ ‏كيلو‏ ‏بروكلي
2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بقري‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة
بصلة‏ ‏حمراء‏ ‏مبشورة
نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زعتر
الطريقة
1 - ‏تقشر‏ ‏البطاطس‏ ‏وتقطع‏ ‏شرائح‏ ‏مستطيلة‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏البطاطس‏ ‏والبروكلي‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏التقليب‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق
‏2 _ ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏يتم‏ ‏وضع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتشوح‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏وبعد‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ ‏يضاف‏ ‏الزعتر‏ .‏
‏3 _ ‏توضع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الصوص‏ ‏وتضاف‏ ‏إليها‏ ‏الخضراوات‏ ‏التي‏ ‏سبق‏ ‏إعدادها‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏ ‏وتقدم‏ ‏ساخنة‏ ‏