كرات الزلابيا والخضروات

المكونات:
4 ثمرات جزر
¼ كوب كرفس
5 أكواب ماء
حبة بصلة كبيرة
5 فصوص ثوم
4 صدور دجاج مقطعة
ملح وفلفل أسود، ورق لورا، حبهان، زعتر (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة زبد
كوب و1/2 بازلاء
للعجين:
2 كوب دقيق
بكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة زبد
كوب و1/4 حليب
2 ملعقة صغيرة مرمرية
½ كوب جبن بارميزان
الطريقة:
1-     يمزج كلا من الجزر والبازلاء والثوم والبصل المفروم، وورق اللورا والملح جيدا.
2-     تضاف صدور الدجاج المقطعة للمزيج السابق، ويسلق فى الماء الدافيء، لمدة 15 دقيقة.
3-    يصفى الدجاج والخضار من الماء.
4-    يشوح الدقيق مع الزبد، حتى يصبح ذهبي اللون.
5-    يضاف الزعتر والفلفل الأسود، ويقلب جيدا.
6-    يضاف المزيج السابق فوق الخضروات، ويترك على نار هادئة.
7-    يمزج الدقيق والبيكنج بودر، والملح جيدا.
8-    يصب الحليب فوق الدقيق ويعجن جيدا، ثم يضاف إليه الزبد والبارميزان.
9-     يشكل العجين كرات، وتضاف للخضار وصدور الدجاج، وتترك على النار لمدة 15 دقيقة، ويقدم.