حساء الدجاج المكسيكي الحار

المقادير:
2 صدر دجاج بانيه.
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (شطة).
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة صغيرة.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ريحان جاف
كوب ذرة مجمدة.
كوب مرق دجاج.
كوب جبن موتزاريللا مبشور.
حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (خبز مطحون).
¾ كوب حليب.
عبوة صغيرة فاصوليا حمراء.
ملعقة كبيرة سور كريم (كريمة حامضة).

الطريقة:
تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة
تشطف الفاصوليا والذرة وتصفى.
يفرم الفلفل الأحمر الحار إلى شرائح رفيعة
يفرم البصل والثوم فرمًا ناعمًا جدًا
يسخن زيت الزيتون ويضاف اليه البصل المفروم ويقلب قليلا
يضاف الثوم إلى البصل ويستمر التقليب حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
يضاف الكمون والريحان والملح، ويقلب الخليط قليلا.
تضاف قطع الدجاج، وتقلب مع الخليط وتترك حتى يحمر لونها، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
يضاف البقسماط مع التقليب حتى يغلظ قوام الخليط.
تضاف الفاصوليا الحمراء والذرة ومرق الدجاج، ويترك الخليط 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بدون اللب.
يضاف الجبن والطماطم، ويقلب الحساء حتى يذوب الجبن فيه.
يرفع الحساء من على النار، تضاف الكريمة الحامضة وتقلب، ويسكب في صحن التقديم ويقدم مع الخبز المحمص