ملوكيات

يقدم الشيف أسامة السيد إلى "المغرب اليوم" طريقة عمل  ملوكيات كالتالي:
المقادير:
1 كوب دقيق
1/2 كوب سمنة سائلة
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
1/2 كوب ماء
للحشو
1 كوب مكسرات مجروشة (فستق  ،كاجو ،جوز)
1/2 كوب شربات (قطر)
مكسرات مجروشة للتزيين
الطريقة :
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُخلط الدقيق والسمنة والسكر البودرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
يُضاف الماء تدريجياً، مع الاستمرار في العجن للحصول على عجين أملس ناعم.
يوضع العجين في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
في تلك الأثناء، تُخلط المكسرات مع القطر للحصول على كتلة متماسكة.
يُقسم خليط المكسرات إلى كور صغير بحجم البندق.
يُقسم العجين إلى دوائر صغيرة بحجم الجوز، مع عمل تجويف بإصبع الإبهام.
توضع كور المكسرات في التجويف، وتُكور باليد مع إحكام غلقها.
يُدهن صاج الفرن بقليل من الزبد.
تُدحرج الملوكيات في المكسرات المجروشة، وتُرص في الصاج.
توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تُترك لتبرد قليلاً، وتُرص في طبق التقديم.