دراسة تؤكّد أن أغنياء المغرب يتناولون السمك 6 مرات أكثر من الفقراء

كشفت دراسة حديثة أن الأغنياء والميسورين بالمغرب يتناولون كميات تزيد 6 أضعاف عما تستهلكه الطبقات الشعبية والفقيرة في البلاد من الأسماك في السنة، وكشفت الأرقام، التي تضمنتها دراسة أنجزها خبراء في مجال التغذية، أن معدل ما يستهلكه كل غني في المغرب يبلغ 18 كيلوغرام سنويا، في حين لا يتجاوز مجموع ما يستهلكه كل مواطن ينتمي للطبقة الفقيرة 3 كيلوغرامات، ويتراوح معدل الاستهلاك الفردي من الأسماك في المغرب بشكل عام، ما بين 9 و12 كيلوغرام في السنة في الوقت الراهن، بعد أن كان يبلغ 3 كيلوغرامات فقط خلال سنة 1960.

ووفق نفس الدراسة، فإن معدل الاستهلاك الفردي في الأوساط الحضرية شهد تحسنا ملحوظا خلال السنوات الأربع والخمسين الأخيرة، حيث انتقل من 7 كيلوغرامات للفرد سنويا في سنة 1960 ليصل إلى 12 كيلوغرام حاليا، وجاء في الدراسة أن معدل الاستهلاك الفردي السنوي من السمك في الوسط القروي سجل تذبذبا واضحا في العقود الخمس الأخيرة، حيث انتقل من كيلوغرامين في السنة في عام 1960، ليبلغ كيلوغرام واحد فقط سنة 1970 ، ويرتفع إلى 3 كيلوغرامات سنة 1985، ثم 5.7 كيلوغرام للفرد في السنة في العقد الأخير.

وتميز الاستهلاك الفردي السنوي من الأسماك في الوسط الحضري بالاستقرار ما بين 1960 و1970 حيث بلغ 7 كيلوغرامات سنويا للفرد الواحد، ليتراجع إلى 6 كيلوغرامات في 1985، ثم ليرتفع إلى 9 كيلوغرامات في بداية القرن الحالي، وفسر معدو هذه الدراسة هذا الضعف في حجم استهلاك السمك، خاصة داخل الأوساط الشعبية الفقيرة، إلى ضعف القدرة الشرائية وكذا انعدام التجهيزات التي تمكن من الاحتفاظ بالأسماك خاصة في الوسط القروي، إلى جانب العادات الاستهلاكية التي تميز العالم القروي.

وتشير الإحصائيات المسجلة إلى أن استهلاك الفرد المغربي للسمك لا يتجاوز 10 إلى 12 كيلوغرام في السنة، وهو ما يعد نسبة منخفضة بالمقارنة مع معدل الاستهلاك في بلدان مماثلة، وكذلك بالنسبة للمتوسط العالمي للاستهلاك الذي حددته منظمة الأمم المتحدة للتغذية والزراعة في 17 كيلوغرام سنويا، وتعترف السلطات الحكومية أن استهلاك المغاربة للمنتجات البحرية يبقى ضعيفا بالرغم من توفر المغرب على ثروات سمكية هائلة. ويصدر المغرب سنويا إلى أوروبا حوالي 240.000 طن من المنتجات السمكية بمبلغ 9.3 مليار درهم.