اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك
آخر تحديث GMT 18:27:04
المغرب اليوم -

يتميَّز بتحضير المتبلات والفريك وأطباق الحلويات

اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك

اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك
الجزائر - سميرة عوام

تتنوع عادات وتقاليد العائلات الجزائرية، خلال شهر رمضان الكريم، حيث يتم التحضير لتلك الاحتفالات الدينية على مدار 20 يومًا، وتهتم ربات البيوت بتنظيف وترتيب منازلهن وتزينهن بمختلف الألوان وأنواع الفوانيس مع طلاء الجدران، وذلك حسب العائلات العريقة، ما يعد فال خير على أهل بونة، والذين يستقبلون شهر الرحمة بالتعاون والصدقة على الفقراء والمساكين.وما يميز الجزائر عن بقية الدول العربية، هو تحضير مستلزمات شهر رمضان من أكلات تُقدَّم على مائدة العائلات، حيث ترفض المرأة العنابية اقتناء بعض المواد من السوق الشعبية ،وذلك تفاديًا للمصاريف الكثيرة، وكذلك لتقديم أطباق تتماشى وعادات العائلة، ومن بين التحضيرات، التي يتوفر عليها المطبخ الجزائري، في شهر رمضان، هو تحضير مادة الفريك، والتي تخضع إلى عملية دقيقة، ومجهود كبير، حيث يتم طحنه وغربلته، ثم وضعه في أكياس مُجفَّفة، ولاسيما تحتفظ بنكهته من أجل تحضير شوربة رمضان، والتي تعتبر الطبق الأساسي لدى الصائمين، والمصحوبة بـ"البوراك"، واللواحق الأخرى.ومن بين التحضيرات التي تطبع الأجواء الرمضانية، هو تحضير التوابل لتعبيق الأطباق والأكلات العصرية والتقليدية بها، منها المتبلات التقليدية، مثل: شواشي الورد والفلفل الأسود مع خلطها بإكليل الجبل، والزعتر، وبعض المواد الأخرى، والتي تعطي للطبق رائحة زكية، وتفتح شهية الصائم مع إعطائه طاقة لجسمه والحيوية لإكمال صيامه خلال الشهر الفضيل.وفي سياق متصل، تُحضِّر المرأة الجزائرية كذلك في إطار الاحتفالات بذلك الضيف الكريم، بعض المعجنات الخفيفة، مثل: الرشتة، والثريدة، ورغم ثقل تلك الأطباق، إلا أنها تُقدَّم خلال ليلة منتصف رمضان، وليلة القدر، في 27 من شهر رمضان، حيث تزين ببنادق اللحم والبيض والخضر، كل ذلك يصنع التميز خلال تلك الأيام المباركة، والتي تعتبر فرصة لجمع الأحباب والأهل وحتى الجيران والأقارب الآتيين من ديار الغربة، والذين يفضلون قضاء رمضان عند عائلتهم وذويهم.وفي سياق متصل، يُفضِّل أهل الجزائر تنظيف المساجد، والتي تفتح أسبوع قبل حلول شهر رمضان، حيث يتعاون سكان الأحياء الشعبية لتنظيف السجاد، وغسل الجدران وطلائها، استعدادًا لممارسة الفرائض والطقوس الروحانية والدينية، كما تبقى المساجد تصدح بصوت الآذان والقرآن الكريم حتى حلول ليلة شهر رمضان، كما تُقدَّم الحلويات والزلابية والشامية، وبعض الحلويات الأخرى، التي تزيد من التجمع العنابي جمالًا وبهاءً، إلى جانب تنظيم مسابقات دينية لاختيار أحسن مرتل للقرآن الكريم، بالإضافة إلى تقديم المساعدات للفقراء والمساكين.ومن عادات العائلات الجزائرية، خلال شهر رمضان، هو تقديم ما يسمى بالنفقة، وهي عبارة عن اقتناء كبش يتعاون فيه أهل الحارة، ويذبح قبل يومين من رمضان، ثم يُوزَّع على العائلات المشاركين في تلك الشاة، وتقطع إلى أجزاء، ويتم تحضير الشربة من خلالها وبعض الأطباق الأخرى.وفي ما يتعلق بالحلويات تتحول البيوت والمنازل الجزائرية إلى مكان خصب لانتعاش بعض التجارة التي تتلاءم مع شهر رمضان، مثل: تحضير "الديول"، وخبز الدار، وكذلك بعض العجائن الخفيفة، حيث تحول إلى سوق من أجل بيعها، وكسب مصروف الجيب، وعليه فإن رمضان بالنسبة للعائلات الجزائرية فرصة للاستثمار والعمل من أجل تحسين المستوى المعيشي للسكان.وعلى صعيد متصل، تتحول الجزائر خلال شهر رمضان إلى ساحة للتجارة، حيث تغير غالبية المحال طبيعة نشاطها، والذي يمتد إلى صناعة الزلابية وبيع الحلويات، منها المقروض العنابي، والعرايش، وقلب اللوز، وهي الحلويات الأكثر طلبًا من قِبل الصائمين، ويزيد التنافس على تحضير تلك الحلويات، والتي تستحوذ على كل الساحات والشوارع والأزقة النابضة بمختلف العادات والتقاليد الخالدة، والتي تعتبر من الموروث الثقافي والشعبي، الذي يدخل في تقاليد تلك العائلات، وإلى جانب ذلك تفتح الأسواق على غير عاداتها أبوبها بعد صلاة الفجر، ولاسيما عندما تكون المنطقة تعج بالصائمين، وتتنوع الأجنحة بين الخضر والفواكه وكذلك المواد المخللة، وبعض اللواحق الأخرى.ومن التقاليد الأخرى خلال شهر رمضان هي خروج العائلات إلى الكورنيش والشاطئ والتمتع بنسمات البحر، وكسر الرتابة السنوية، وهناك من الأهل من يفضل البقاء بجانب الشاطئ حتى موعد السحور، حيث تتنوع الجلسات والسهرات من خلال اقتناء "الكريبونة"، والتي تعتبر من المثلجات التي تعرف إقبالًا كبيرًا من قِبل الصائمين، إلى جانب تقديم "البوراك" العنابي، والذي يبقى من أحسن الأكلات التي تُقدَّم خلال السهرة بالإضافة إلى الشاي والمكسرات، كما يتمحور الحديث عادة عن تذكر الأهل الذين يعيشون في ديار الغربة، ولاسيما أمام القوارب الراسية، والتي تزيد من اشتياق ووحشة العائلات لأقاربهم.

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك اكتشف عادات وتقاليد الجزائريين في استقبال شهر رمضان المبارك



إليانا ميجليو اختارت فستانًا طويلًا بحمالتين منسدلتين

إطلالات استوائية لفنانات العالم على السجادة الحمراء

روما ـ ريتا مهنا

GMT 03:33 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

كيت ميدلتون تنتقي أفضل الملابس من توقيع أفخر العلامات
المغرب اليوم - كيت ميدلتون تنتقي أفضل الملابس من توقيع أفخر العلامات

GMT 04:14 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

5 أسباب تُحتّم عليكم زيارة النرويج من بينها الدببة القطبية
المغرب اليوم - 5 أسباب تُحتّم عليكم زيارة النرويج من بينها الدببة القطبية

GMT 09:16 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

استمتع بديكور مميز لتلفيون مودرن في غرفة المعيشة
المغرب اليوم - استمتع بديكور مميز لتلفيون مودرن في غرفة المعيشة

GMT 02:53 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

الصويرة تستعد لتدشين خطين جويين مهمين
المغرب اليوم - الصويرة تستعد لتدشين خطين جويين مهمين

GMT 00:52 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على روعة "الجبس المغربي" وامنحي منزلك نكهة عربية
المغرب اليوم - تعرفي على روعة

GMT 12:52 2019 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

تركيا ومصر وإسبانيا تكبد "حوامض المغرب" خسائر بـ200 مليار

GMT 21:09 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على تعليق محمد صلاح بعد فوزه بجائزة رجل العام

GMT 14:12 2019 الأربعاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

بيب سيغورا يبكي أثناء توقيع فرانك دي يونغ لنادي برشلونة

GMT 23:08 2019 الخميس ,10 تشرين الأول / أكتوبر

طفل من مشجعي ليفربول يُحرج فيرجيل فان دايك

GMT 14:21 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

أتلتيكو يسجل أسوأ بداية هجومية منذ أعوام

GMT 14:04 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

زوجة إيكاردي تستفز جماهير الإنتر
 
almaghribtoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib