الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان
آخر تحديث GMT 12:16:30
المغرب اليوم -

تراث جزائري أصيل يعكس ثقافة شعب

"الكسكسي" يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم -

طبق "الكسكسي " الجزائري
الجزائر - سميرة عوام

تحضر العائلات الجزائرية أشهى الأكلات الشعبية في شهر رمضان والتي تندرج ضمن التراث التقليدي للمنطقة لا سيما بحضور أفراد الأسرة مجتمعين وزيارات الأهل والأقارب.ويعد تحضير طبق "الشخشوخة" والكسكسي والذي ذاع صيته حتى وصل إلى المطاعم الفرنسية المتواجدة في الجزائر من أبرز الأكلات الشعبية الجزائرية التي تستهوي السياح الأجانب.وتستغل بعض المطاعم الكلاسيكية في هذه الأكلات من أجل ترويج السياحة المحلية إلى الخارج .ومن أهم الأطباق التي فرضت قوتها على المائدة الجزائرية طبق "الكسكسي " نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية الرئيسية فضلًا عن قيمته التراثية، حيث كان الأجداد في وقت مضى يتفاخرون بطبق الكسكسي والذي يطلق عليه في اللهجة المحلية الطعام.
ولطبق الكسكسي المصنوع بطريقة تقليدية ثقل في الأسواق الشعبية الجرائرية، لا سيما الذي يصنع في الماكينات لأنه حسب بعض سكان الجزائر الأصليين صحي وغذائي، نظرًأ لما يحويه من مكونات رئيسية، وخلال عملية إعداده يعتمد على خبرة بعض النسوة اللوات تشرفن على صنعه بطريقة مميزة.ويحتاج صنع طبق الكسكسي الجزائري الأصيل اقتناء دقيق فاخر من نوعية جيدة مع مزجه بالماء والملح ويقوم صانعه بعد ذلك بتحويره وتكويره ومن ثم تصنيفه ووضعه في أكياس مصنوعة من القماش الخشن لتحافظ على بياضه الناصع وذلك بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس لإضفاء قيمة غذائية مضافة .
ويعتبر طبق الكسكسي طبقًا رئيسيًا يقدم إلى جانب طبق الشوربة، وهو من الأكلات المفضلة لدى الزوار خلال شهر رمضان، و يضاف له خلال إعداده على مائدة الضيوف لحم الخروف و بعض الخضروات الموسمية ذات القيمة الغذائية الأساسية.في سياق متصل توزع أطباق الكسكسي خلال منتصف رمضان على الفقراء و المساكين وعلى المصلين في المساجد لأن الكسكسي يحمل معنى الرزق والخير عند أهل الجزائر، و تتفاخر العائلات خلال هذا الشهر الفضيل بهذا الطبق والذي اقتحم المطاعم الرئيسية خاصة منها الفرنسية والتي باتت تروج للأكلات التقليدية الجزائرية أخيرًا وهو ما يساعد على تعريف السياحة التراثية للجزائر في العالم

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان



GMT 05:46 2018 الثلاثاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة محمود أبو الوفا الصعيدي بعد عودته من أداء مناسك العمرة

GMT 03:44 2018 الثلاثاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

علماء الآثار يعثرون على لوحة لإلهة الشغف في بومبي الإيطالية

GMT 01:11 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

رحيل الفنان المسرحي زياد أبوعبسي عن عمر ناهز 62 عامًا

GMT 02:06 2018 الأحد ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

تشكيلي مصري يُظهر البهجة في "مساحات راقصة"

GMT 03:38 2018 السبت ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

19 صالة فنية من أنحاء العالم تتنافس لتقدم أعمالاً حديثة

GMT 03:23 2018 السبت ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

شعلة تمثال الحرية الأصلية تنتقل إلى المتحف

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان



أضافت المكياج الناعم ولمسة من أحمر الشفاه الوردي

ريتا أورا حيث تحتفل بألبومها الثاني الذي ينتظره الجميع

لندن ـ ماريا طبراني
ظهرت المغنية البريطانية، ريتا اورا، بإطلالة مفعمة بالحيوية والإثارة، بعد أن كشفت عن ألبومها الثاني الذي طال انتظاره "Phoenix " يوم الجمعة، في حفلة إطلاقه يوم الاثنين في لندن. وصلت المغنية، البالغة من العمر 27 عاما، إلى مركز "Annabel" الأسطوري في العاصمة البريطانية، وكانت ترتدي فستانا قصيرا باللون القرمزي المذهل، تميّز بالشراشيب الحمراء التي غطته بالكامل، ونسّقته مع زوج من الصنادل بنفس اللون ذات كعب رفيع وعالٍ، كما اختارت النجمة ذات الأسلوب المميز تسريحة شعر "ريترو"، والتي تناسبت مع شعرها الأشقر، وأضافت المكياج الناعم ولمسة من احمر الشفاه الوردي، وأكملت إطلالتها بالأقراط الوردية والخواتم الفضية. أطلقت ريتا أورا البومها الجديد "Phoenix"، وهو الألبوم الثاني لها منذ ظهورها لأول مرة في عام 2012، وفي حديثها إلى مجلة Vogue في وقت سابق من هذا الشهر عن البومها الجديد، اعترفت أنها أصيبت بتوتر شديد بعد الانتهاء من الألبوم وقالت "كنت أشعر

GMT 03:04 2018 الثلاثاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

نجوم يتألّقون بملابس مُميّزة في حفلةEvening Standard""
المغرب اليوم - نجوم يتألّقون بملابس مُميّزة في حفلةEvening Standard

GMT 02:32 2018 الثلاثاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

وجهات لزيارة سلالات الحيوانات البرية المُهددة بالانقراض
المغرب اليوم - وجهات لزيارة سلالات الحيوانات البرية المُهددة بالانقراض

GMT 01:37 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

كيت ميدلتون تعتمد إكسسوار شعرٍ جديدًا خلال الفترة الأخيرة
المغرب اليوم - كيت ميدلتون تعتمد إكسسوار شعرٍ جديدًا خلال الفترة الأخيرة

GMT 10:07 2018 الأحد ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

جولة روتينية تكشف جوانب غير معروفة في جنوب أفريقيا
المغرب اليوم - جولة روتينية تكشف جوانب غير معروفة في جنوب أفريقيا

GMT 00:40 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

شقة عائلية مُميّزة في موسكو تنحك شعورًا بالسلام والدفء
المغرب اليوم - شقة عائلية مُميّزة في موسكو تنحك شعورًا بالسلام والدفء

GMT 02:17 2016 الثلاثاء ,12 إبريل / نيسان

قماش المخمل يميز فساتين السهرة بموسم الربيع

GMT 00:57 2017 الأحد ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

مناقشة مقترح تدشين "مونديال جديد" يعوض المباريات الودية

GMT 18:03 2018 الخميس ,11 كانون الثاني / يناير

جواز السفر المغربي يقود إلى 61 وجهة عالمية دون تأشيرة

GMT 02:25 2017 الثلاثاء ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

مواقع معاكسة تجعل طباعك متقلبة وتفشل في تهدئة أعصابك

GMT 16:39 2018 الأربعاء ,24 كانون الثاني / يناير

وفاة القيادي الاتحادي مولاي أحمد العراقي بعد صراع مع المرض

GMT 13:46 2017 السبت ,27 أيار / مايو

"ما بْتَعِرْفو السوريين"!

GMT 13:42 2018 الجمعة ,12 كانون الثاني / يناير

تعليم الطائف ينجز أول دراسة علمية ميدانية عن خدماته
 
 Morocco Today Facebook,morocco today facebook,المغرب اليوم الفيسبوك  Morocco Today Twitter,morocco today twitter,المغرب اليوم تغريد Morocco Today Rss,morocco today rss,rss Morocco Today  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib