الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان
آخر تحديث GMT 18:27:04
المغرب اليوم -

تراث جزائري أصيل يعكس ثقافة شعب

"الكسكسي" يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم -

طبق "الكسكسي " الجزائري
الجزائر - سميرة عوام

تحضر العائلات الجزائرية أشهى الأكلات الشعبية في شهر رمضان والتي تندرج ضمن التراث التقليدي للمنطقة لا سيما بحضور أفراد الأسرة مجتمعين وزيارات الأهل والأقارب.ويعد تحضير طبق "الشخشوخة" والكسكسي والذي ذاع صيته حتى وصل إلى المطاعم الفرنسية المتواجدة في الجزائر من أبرز الأكلات الشعبية الجزائرية التي تستهوي السياح الأجانب.وتستغل بعض المطاعم الكلاسيكية في هذه الأكلات من أجل ترويج السياحة المحلية إلى الخارج .ومن أهم الأطباق التي فرضت قوتها على المائدة الجزائرية طبق "الكسكسي " نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية الرئيسية فضلًا عن قيمته التراثية، حيث كان الأجداد في وقت مضى يتفاخرون بطبق الكسكسي والذي يطلق عليه في اللهجة المحلية الطعام.
ولطبق الكسكسي المصنوع بطريقة تقليدية ثقل في الأسواق الشعبية الجرائرية، لا سيما الذي يصنع في الماكينات لأنه حسب بعض سكان الجزائر الأصليين صحي وغذائي، نظرًأ لما يحويه من مكونات رئيسية، وخلال عملية إعداده يعتمد على خبرة بعض النسوة اللوات تشرفن على صنعه بطريقة مميزة.ويحتاج صنع طبق الكسكسي الجزائري الأصيل اقتناء دقيق فاخر من نوعية جيدة مع مزجه بالماء والملح ويقوم صانعه بعد ذلك بتحويره وتكويره ومن ثم تصنيفه ووضعه في أكياس مصنوعة من القماش الخشن لتحافظ على بياضه الناصع وذلك بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس لإضفاء قيمة غذائية مضافة .
ويعتبر طبق الكسكسي طبقًا رئيسيًا يقدم إلى جانب طبق الشوربة، وهو من الأكلات المفضلة لدى الزوار خلال شهر رمضان، و يضاف له خلال إعداده على مائدة الضيوف لحم الخروف و بعض الخضروات الموسمية ذات القيمة الغذائية الأساسية.في سياق متصل توزع أطباق الكسكسي خلال منتصف رمضان على الفقراء و المساكين وعلى المصلين في المساجد لأن الكسكسي يحمل معنى الرزق والخير عند أهل الجزائر، و تتفاخر العائلات خلال هذا الشهر الفضيل بهذا الطبق والذي اقتحم المطاعم الرئيسية خاصة منها الفرنسية والتي باتت تروج للأكلات التقليدية الجزائرية أخيرًا وهو ما يساعد على تعريف السياحة التراثية للجزائر في العالم

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان الكسكسي يقتحم المطاعم الفرنسية في رمضان



إليانا ميجليو اختارت فستانًا طويلًا بحمالتين منسدلتين

إطلالات استوائية لفنانات العالم على السجادة الحمراء

روما ـ ريتا مهنا

GMT 03:33 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

كيت ميدلتون تنتقي أفضل الملابس من توقيع أفخر العلامات
المغرب اليوم - كيت ميدلتون تنتقي أفضل الملابس من توقيع أفخر العلامات

GMT 04:14 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

5 أسباب تُحتّم عليكم زيارة النرويج من بينها الدببة القطبية
المغرب اليوم - 5 أسباب تُحتّم عليكم زيارة النرويج من بينها الدببة القطبية

GMT 09:16 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

استمتع بديكور مميز لتلفيون مودرن في غرفة المعيشة
المغرب اليوم - استمتع بديكور مميز لتلفيون مودرن في غرفة المعيشة

GMT 02:53 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

الصويرة تستعد لتدشين خطين جويين مهمين
المغرب اليوم - الصويرة تستعد لتدشين خطين جويين مهمين

GMT 00:52 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على روعة "الجبس المغربي" وامنحي منزلك نكهة عربية
المغرب اليوم - تعرفي على روعة

GMT 12:52 2019 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

تركيا ومصر وإسبانيا تكبد "حوامض المغرب" خسائر بـ200 مليار

GMT 21:09 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على تعليق محمد صلاح بعد فوزه بجائزة رجل العام

GMT 14:12 2019 الأربعاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

بيب سيغورا يبكي أثناء توقيع فرانك دي يونغ لنادي برشلونة

GMT 23:08 2019 الخميس ,10 تشرين الأول / أكتوبر

طفل من مشجعي ليفربول يُحرج فيرجيل فان دايك

GMT 14:21 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

أتلتيكو يسجل أسوأ بداية هجومية منذ أعوام

GMT 14:04 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

زوجة إيكاردي تستفز جماهير الإنتر
 
almaghribtoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib