بحث بريطاني حديث يحذر من استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام
آخر تحديث GMT 05:57:27
المغرب اليوم -

تطلق المواد الكيميائية المسببة لأمراض القلب والخرف

بحث بريطاني حديث يحذر من استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - بحث بريطاني حديث يحذر من استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام

الزيوت النباتية
لندن - كاتيا حداد

أكدت دراسة بريطانية حديثة خطورة قلي الطعام بالزيوت النباتية؛ لأنها تطلق المواد الكيميائية السامة التي يمكن أن تسبب السرطان وأمراض القلب والخرف عند تسخينها، وأن الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة يطلق مستويات عالية من الألدهيدات التي ترتبط بالأمراض المختلفة.

وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، فإنه على الرغم من أن زيت الزيتون يبدو الخيار الأفضل لتجنب تلك الأمراض، إلا أن الزبدة وزيت جوز الهند تتفوق عليهم جميعًا.

والنتائج التي تقوم على أكثر من 20 عامًا من الأبحاث، تعارض النصيحة الرسمية بتجنب الدهون، واستخدام الدهون المتعددة غير المشبعة بدلًا منها.

ووجد البروفيسور مارتن جروتفيلد من جامعة دي مونتفورت في ليستر، أن صنع عشاء السمك بالذرة أو زيت عباد الشمس الذي يحتوي على 200 ضعف من سموم الألدهيدات، من الحد الآمن المسموح به يوميًا.

وأكد أستاذ جروتفيلد أن التفاعلات الكيميائية الناتجة عن تسخين زيوت الطعام لها آثار صحية مدمرة، وأن تلك الزيوت تولد كميات كبيرة من هذه المركبات في حين أن الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة أحادية الدهون المشبعة تولد كميات أقل من ذلك بكثير.

ونصح قائلاً: قبل أي شيء يجب تجنب بقدر الإمكان الأطعمة المقلية، وهو ما يبدو صعبًا للأسف لأن الجمعي، بما فيهم أنا، يحبون وجبات الإفطار الشهية المليئة بالمقليات، ولكن احرصوا على اختيار الزيوت الأقل سمية، وأوصي بتناول الطعام مقليًا بزيت جوز الهند.

وأضاف: ينبغي أن ينتبه الناس لهذا الأمر عند الشراء من محال السوبر ماركت، والحرص على التأكد من استخدام مطاعم الوجبات السريعة للزيوت الصحية.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

بحث بريطاني حديث يحذر من استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام بحث بريطاني حديث يحذر من استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام



يارا السكري تتألق بإطلالات كلاسيكية راقية

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 04:08 2026 الأحد ,26 إبريل / نيسان

أسماء أبو اليزيد تعلن حملها بصور من نيويورك
المغرب اليوم - أسماء أبو اليزيد تعلن حملها بصور من نيويورك

GMT 04:55 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

7 نصائح لتتخلصي من معاناتك مع صِغر حجم غرف منزلكِ

GMT 17:16 2019 الإثنين ,07 كانون الثاني / يناير

النجمة السورية شكران مرتجى تكشف عن حرمانها من الإنجاب

GMT 12:48 2018 الجمعة ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

النمل الأبيض في البرازيل يحتل مساحة تُضاهي بريطانيا

GMT 15:08 2018 الثلاثاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

معرض "الشارقة الدولي للكتاب" يستضيف مسرحية "الأضواء المذهلة"

GMT 14:08 2018 السبت ,06 تشرين الأول / أكتوبر

أنغام تحيي أولى حفلاتها الغنائية في "الساقية"

GMT 19:09 2016 الجمعة ,16 أيلول / سبتمبر

5 مغامرات غير تقليدية للعروسين في هذه البلدان

GMT 10:01 2017 الأحد ,24 كانون الأول / ديسمبر

الوداد البيضاوي يسافر إلى أغادير عبر الحافلة

GMT 23:33 2017 السبت ,09 كانون الأول / ديسمبر

ماجدة زكي تكشف عن إعجابها بمسرحية "سيلفي الموت"

GMT 02:45 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

انتهاك بحري إسرائيلي لسيادة المياه الإقليمية اللبنانية
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
RUE MOHAMED SMIHA ETG 6 APPT 602 ANG DE TOURS CASABLANCA MOROCCO
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib